News18pro.com

चिया बियाणे पिकउन शेतकरी झाला श्रीमंत शेतकऱ्याचा यशस्वी प्रयोग Benefits of chia seeds

 चिया बियाणे पिकउन शेतकरी झाला श्रीमंत शेतकऱ्याचा यशस्वी प्रयोग

चिया बियाणे पिकउन शेतकरी झाला श्रीमंत शेतकऱ्याचा यशस्वी प्रयोग Benefits of chia seeds

  चिया बियाणे पिकउन शेतकरी झाला श्रीमंत शेतकऱ्याचा       

                             यशस्वी प्रयोग

शेतकरी कोणताही शेतकरी असो. आपल्या शेतीतून कमी जागेत जास्त उत्पन्न कसे घेता येईल या हेतूने या उद्देशाने शेतकरी राजा हा आपल्या शेतीमध्ये वेगवेगळे प्रकारचे नवनवीन प्रयोग अंमलात आणत असतो. असाच एक प्रकारचा प्रयोग उस्मानाबाद जिल्ह्यातील कळंब तालुक्यातील एका शेतकऱ्याने केलेला आहे. आपल्या दोन एकर शेतीमध्ये या बियांना पिकून शेतकऱ्याने खूप सारा पैसा कमावला आहे. तरी काही तरी काय त्याच्या मूळ काय हा कुठून आला शेतकऱ्यांनी आपल्या शेतामध्ये हा पदार्थ आहे हे पीक आहे, हे कशा प्रकारे आपल्या शेतामध्ये अजित करणे याबद्दल आणि याच्या वेण्या बद्दल आपण माहिती घेण्याचा छोटासा प्रयत्न करणार आहोत. तर मित्रांनो असा हा लेख आपण पूर्णपणे वाचा म्हणजे आपल्याला समजेल
चिया बियाणे तो पिक हे इतर आपल्या खाद्यपदार्थ सारखच पीक असतं एवढंच की ते बारीक मोहरी सारखा असतो आणि या पिकांमध्ये खूप सारे प्रोटिन्स असतात जेकी आपल्या मानवाच्या शरीरात आरोग्याच्या समस्या भरपूर उपयोगी पडतात.
शेतकऱ्यांनी आपल्या शेतामध्ये चिया बियाणे पिकाची लागवड केल्यापासून 15 दिवसाच्या आत मधील शेतकऱ्याला उत्पन्न मिळण्यास सुरुवात होते कळम मधील शेतकऱ्यांनी पहिल्या पंधरा दिवसांमध्ये बियाण्याची यशस्वीरित्या काढलं आणि नंतर या शेतकऱ्याने आपल्या शेतामध्ये जवळपास तीन एकरावर ती त्याची लागवड केली आहे आणि या लागवडीसाठी फक्त तीन एकरामध्ये त्याच्यासाठी rs.15000 झालेला अशाप्रकारे या शेतकऱ्यांनी बियाणी पिकांमधून महिन्यांमध्ये जवळपास 60 ते 70 हजार रुपये कमावले आहेत.

चिया बिया हे चिया वनस्पती  च्या लहान काळ्या बिया आहेत.

मेक्सिको मधील लोकांचे   मूळ, ते प्राचीन  आणि मायान लोकांसाठी मुख्य अन्न होते. खरं तर, "चिया" हा "ताकद"  साठी प्राचीन  शब्द आहे.चिया बियांमध्ये मोठ्या प्रमाणात फायबर आणि ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस्, भरपूर उच्च दर्जाचे प्रथिने आणि अनेक आवश्यक खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट्स असतात.ते पाचक आरोग्य, हृदय-निरोगी ओमेगा -3 चे रक्त पातळी आणि हृदयरोग आणि मधुमेहासाठी जोखीम घटक सुधारू शकतात.चिया बिया लहान, सपाट आणि चमकदार आणि गुळगुळीत पोत असलेले अंडाकृती आकाराचे असतात. त्यांचा रंग पांढरा ते तपकिरी किंवा काळा  असतो.या बिया अत्यंत अष्टपैलू आहेत. ते भिजवून दलियामध्ये जोडले जाऊ शकतात, सांजा बनवता येतात, भाजलेल्या वस्तूंमध्ये वापरता येतात किंवा सॅलड्स किंवा दह्याच्या वर फक्त शिंपडता येतात.द्रव शोषून घेण्याच्या आणि जेल तयार करण्याच्या त्यांच्या क्षमतेमुळे, ते सॉस घट्ट करण्यासाठी किंवा अंडी बदलण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकतात  


कार्ब आणि फायबर
चिया बियांमध्ये 80% पेक्षा जास्त कार्बन सामग्री फायबरच्या तयार करतो स्वरूपात असते.
एक चिया बियांमध्ये 11 ग्रॅम फायबर असते, जे महिला आणि पुरुषांसाठी संदर्भ दैनिक सेवनचा एक महत्त्वपूर्ण भाग आहे. चिया बियांमधील फायबर हे प्रामुख्याने विरघळणारे फायबर आणि म्युसिलेज असते, जो ओलसर चिया बियांच्या गोंद पोत साठी जबाबदार असतो.
चिया फायबर तुमच्या आतड्यात देखील आंबवले जाऊ शकते, शॉर्ट-चेन फॅटी ऍसिड तयार होण्यास प्रोत्साहन देते आणि कोलन आरोग्य सुधारते.चिया बियांचे एक वैशिष्ट्य म्हणजे त्यांच्यामध्ये हृदय-निरोगी ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडची उच्च सामग्री आहे.चिया बियांमधील सुमारे 75% फॅट्समध्ये ओमेगा-3 अल्फा-लिनोलेनिक ऍसिड असते, तर सुमारे 20% ओमेगा-6 फॅटी ऍसिड  असतात.खरं तर, चिया बिया हे ओमेगा-3 फॅटी ऍसिडचे सर्वात प्रसिद्ध वनस्पती-आधारित स्त्रोत आहे. अगदी फ्लॅक्ससीड  पेक्षाही चांगले असते काही शास्त्रज्ञांचा असा दावा  आहे की ओमेगा -6 च्या तुलनेत ओमेगा -3 चे जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने तुमच्या शरीरातील जळजळ.पित्त  कमी होते कारण ते ओमेगा फॅटी ऍसिडस्चे उत्तम स्रोत आहेत, चिया बिया ओमेगा ते ओमेगा  गुणोत्तर कमी करण्यास प्रोत्साहन देतात.कमी प्रमाण विविध क्रॉनिक स्थितींच्या कमी जोखमीशी संबंधित आहे - जसे की हृदयरोग, कर्करोग आणि दाहक रोग - आणि अकाली मृत्यूचा कमी धोका  तथापि, हरभर्‍यासाठी हरभरा, चिया बियांमधील ओमेगा फॅटी ऍसिड्स मासे किंवा फिश ऑइल मध्ये आढळतात, इतके शक्तिशालीसुद्धा नसतात.

प्रथिने
चिया बियांमध्ये 19% प्रथिने असतात - इतर बियाण्यांप्रमाणेच परंतु बहुतेक तृणधान्ये आणि धान्यांपेक्षा जास्त. 
उच्च प्रथिनांचे सेवन हे जेवणानंतर वाढलेल्या परिपूर्णतेशी आणि कमी अन्न सेवनयांच्याशी संबंधित आहे.
विशेष म्हणजे, या बिया सर्व नऊ अत्यावश्यक अमीनो अॅसिड देतात आणि त्यामुळे ते उच्च दर्जाचे वनस्पती-आधारित प्रथिने आहेत. तथापि, मुलांसाठी एकमात्र प्रथिने स्त्रोत म्हणून त्यांची शिफारस केलेली नाही. 
जीवनसत्त्वे आणि खनिजेचिया बिया भरपूर प्रमाणात खनिजे प्रदान करतात परंतु जीवनसत्त्वे कमी स्त्रोत आहेत.
मॅंगनीज. संपूर्ण धान्य आणि बियांमध्ये मॅंगनीज समृद्ध आहे, जे चयापचय, वाढ आणि विकासासाठी आवश्यक आहे
फॉस्फरस. सामान्यतः प्रथिनेयुक्त पदार्थांमध्ये आढळणारे, फॉस्फरस हाडांच्या आरोग्यासाठी आणि ऊतींच्या देखभालीसाठी योगदान देताततांबे. आधुनिक आहारात अनेकदा नसलेले खनिज, तांबे हृदयाच्या आरोग्यासाठी महत्त्वाचे आहे 
सेलेनियम. एक महत्त्वाचा अँटिऑक्सिडंट, सेलेनियम तुमच्या शरीरातील अनेक प्रक्रियांमध्ये गुंतलेला आहे
लोखंड. लाल रक्तपेशींमधील हिमोग्लोबिनचा एक घटक म्हणून, तुमच्या शरीरात ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत लोहाचा सहभाग असतो. फायटिक ऍसिड सामग्रीमुळे ते चिया बियाण्यांमधून खराबपणे शोषले जाऊ शकते.
मॅग्नेशियम. अनेकदा पाश्चात्य आहारामध्ये मॅग्नेशियमचा अभाव असल्याने अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये मॅग्नेशियम महत्त्वाची भूमिका बजावते कॅल्शियम. तुमच्या शरीरातील सर्वात मुबलक खनिज, कॅल्शियम हाडे, स्नायू आणि मज्जातंतूंसाठी आवश्यक आहे चिया बियांमधील फायटिक ऍसिड सामग्रीमुळे लोह आणि जस्त सारख्या काही खनिजांचे शोषण कमी होऊ शकते. चिया बियांमध्ये अनेक फायदेशीर वनस्पती संयुगे असतात,
क्लोरोजेनिक ऍसिड. हे अँटिऑक्सिडंट रक्तदाब कमी करू शकते.
कॅफीक ऍसिड. हा पदार्थ अनेक वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांमध्ये मुबलक प्रमाणात असतो आणि तुमच्या शरीरातील जळजळांशी लढण्यास मदत करू शकतो
Quercetin. हे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट हृदयविकार, ऑस्टिओपोरोसिस आणि कर्करोगाच्या काही प्रकारांचा धोका कमी करू शकतो.केम्पफेरॉल. या अँटिऑक्सिडंटचा कर्करोग आणि इतर जुनाट आजारया आजारावर ह्या चिया बिया खूप गुणकारी ठरतात स्वच्छ, कोरड्या चिया बियांचे शेल्फ लाइफ विस्तारित असते, कारण त्यांच्यातील अँटिऑक्सिडंट्स त्यांच्या चरबीचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करतात 
चिया बियांमध्ये अनेक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट असतात जे हृदयरोग आणि कर्करोग यांसारख्या दीर्घकालीन आजारांचा धोका कमी करू शकतात. अलिकडच्या वर्षांत चिया बिया त्यांच्या उच्च पौष्टिक मूल्यांमुळे आणि कथित आरोग्य फायद्यांमुळे वाढत्या प्रमाणात लोकप्रिय झाल्या आहेत.मानव आणि प्राण्यांमधील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की चिया बियाणे ALA चे रक्त पातळी आणि पर्यंत वाढवू शकतात
रक्तातील साखरेचे नियंत्रण सुधारले
चांगल्या आरोग्यासाठी रक्तातील साखरेची पातळी निरोगी असणे महत्वाचे आहेप्राण्यांच्या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की चिया बियाणे इंसुलिनचा प्रतिकार कमी करतात आणि रक्तातील साखरेचे नियंत्रण सुधारतात, जे चयापचय सिंड्रोम, टाइप 2 मधुमेह आणि हृदयरोग साठी महत्वाचे जोखीम घटक आहेत.मानवी अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की चिया बियाणे बनवलेल्या ब्रेडमुळे अधिक पारंपारिक ब्रेडच्या तुलनेत रक्तातील साखरेचा प्रतिसाद कमी होतोकमी रक्तदाबहृदयविकारासारख्या जुनाट आजारांसाठी उच्च रक्तदाब हा एक प्रमुख जोखीम घटक आहे.चिया बियाणे आणि चियाचे पीठ या दोघांनी आधीच उच्च पातळी असलेल्या लोकांमध्ये रक्तदाब कमी केल्याचे आढळले आहे बरेच लोक पुरेसे फायबर वापरत नाहीत उच्च फायबरचे सेवन हे आतड्याचे आरोग्य सुधारते आणि असंख्य रोगांचा धोका कमी करते.त्यांच्या विलक्षण पाणी-शोषक क्षमतेमुळे, चिया बिया तुमच्या पचनसंस्थेमध्ये अन्नपदार्थांचे प्रमाण वाढवतात, ज्यामुळे परिपूर्णता वाढते आणि अन्नाचे सेवन कमी होते.

चिया बियांचे अनेक फायदे आहेत, ज्यात रक्तदाब कमी करणे, रक्तातील साखरेचे नियंत्रण सुधारणे आणि उच्च फायबर आणि ओमेगा -3 पातळी यांचा समावेश आहे.प्रतिकूल परिणाम आणि वैयक्तिक चिंताचिया बियाणे सामान्यतः खाण्यासाठी सुरक्षित मानले जाते, आणि त्यांचे सेवन केल्याने फार कमी ते कोणतेही प्रतिकूल परिणाम नोंदवले गेले नाहीत तथापि, संभाव्य पाचक दुष्परिणाम टाळण्यासाठी, ते खाताना भरपूर पाणी प्या - विशेषतः जर ते आधी भिजवलेले नसतील.सर्व बियाण्यांप्रमाणे, चिया बियांमध्ये फायटिक ऍसिड असते.फायटिक ऍसिड हे एक वनस्पती संयुग आहे जे लोह आणि जस्त यांसारख्या खनिजांशी बांधले जाते आणि अन्नपदार्थातून त्यांचे सेवन प्रतिबंधित करते (60 विश्वसनीय स्त्रोत).रक्त पातळ करणारा प्रभावजर तुम्ही रक्त पातळ करणारी औषधे घेत असाल, तर तुमच्या आहारात मोठ्या प्रमाणात चिया बियांचा समावेश करण्यापूर्वी तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या. ओमेगा-३ फॅटी ऍसिड तुमच्या औषधांच्या क्रियाकलापांवर परिणाम करू शकतातचिया बियाणे सामान्यतः कोणतेही प्रतिकूल परिणाम देत नाहीत. तथापि, ते मोठ्या डोसमध्ये रक्त-पातळ करणारे प्रभाव असू शकतात आणि त्यामध्ये वनस्पतींचे संयुग असते जे खनिज शोषण कमी करू शकते. चिया बिया फायबर, अँटिऑक्सिडंट्स, खनिजे आणि हृदयासाठी निरोगी ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडमध्ये भरपूर असतात.
ते हृदयरोग आणि मधुमेहासाठी जोखीम घटकांमध्ये सुधारणा तसेच पचन आणि आतडे आरोग्यासाठी फायद्यांशी जोडलेले आहेत.

              चिया बिया निरोगी आहारात समाविष्ट करणे खूप गरजेचे  आहे. 

तर शेतकरी बांधवांनो आपण एक विदेशी जातीचे चिया बियाणे नावाचे पीक याबद्दल आपण एक छोटीशी माहिती घेण्याचा प्रयत्न केलेला आहे नक्कीच आपल्याला ही माहिती आवडली असेल अशी आशा करतो तर चला तर भेटूया नवीन माहितीसह नवीन अपडेट  धन्यवाद.

Post a Comment

0 Comments